Forni Professionali, Forni per Pizze, Forni a Convezione Tradizionali
I forni professionali proposti in questa categoria sono perfetti per usi professionali, i forni per ristorante hanno caratteristiche uniche e i nostri forni sono perfetti per usi intensi in ambienti professionali. I forni elettrici professionali per strutture che desiderano avere sicurezza e costanza nel sistema di cottura di qualsiasi alimento, come i forni per pizza elettrici vengono garantiti da centinaia di clienti soddisfatti che posseggono uno dei nostri forni nelle loro pizzerie e ristoranti.
Forni Professionali
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Forno A Convezione Con Iniezione Di Vapore 225523 cod. 225523Prezzo speciale 2.056,85 € 1.685,94 €
Prezzo normale 3.290,95 €Spedizione in 3/7 giorni
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Forno a Vapore a Convezione Manuale Nano 5X Gn 2 / 3 cod. 223307Prezzo speciale 2.136,22 € 1.751,00 €
Prezzo normale 3.163,46 €Spedizione in 3/7 giorni
Consegna gratuita in Italia
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Forno a Vapore e Convezione Digitale Nano 5X Gn 2/3 cod. 223291Prezzo speciale 2.757,20 € 2.260,00 €
Prezzo normale 4.083,95 €Spedizione in 3/7 giorni
Consegna gratuita in Italia
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Forno a Vapore e Convezione Manuale Nano 7X Gn1 / 1 cod. 223116Prezzo speciale 3.829,58 € 3.139,00 €
Prezzo normale 5.471,70 €Spedizione in 3/7 giorni
Consegna gratuita in Italia
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Forno Digitale a Vapore e Convezione Nano 7X Gn 1/1 cod. 223109Prezzo speciale 4.989,80 € 4.090,00 €
Prezzo normale 7.129,07 €Spedizione in 3/7 giorni
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Forno A Vapore E Convezione Manuale Nano 12X Gn1 / 1 cod. 223093Prezzo speciale 5.136,20 € 4.210,00 €
Prezzo normale 7.604,87 €Spedizione in 3/7 giorni
Consegna gratuita in Italia
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Forno Digitale NANO a Convezione e Vapore cod. 223086Prezzo speciale 6.344,00 € 5.200,00 €
Prezzo normale 9.333,00 €Spedizione in 3/7 giorni
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Forni per Lente Cotture e a Basse Temperature Professionali
La cottura a bassa temperatura è un procedimento che rispetta i principi nutrizionali delle pietanze, soprattutto carne e pesce che con le cotture tradizionali perdono molti di questi principi per via delle temperature elevate a cui sono sottoposti durante le loro preparazioni. Con la cottura lenta a bassa temperatura si mantiene inoltre l'ottimo gusto del prodotto in cottura e tutti i suoi principi nutrizionali, la consistenza e la durezza della pietanza resta morbida e di facile digestione.
Come Funziona la Cottura a Basse Temperature
La cottura lenta o a basse temperature è una tecnica che consiste nel cuocere gli alimenti a temperatura costante ricompresa tra i 50 e i 60° C. Con la cottura a bassa temperatura, come menzionato qui sopra si hanno diversi vantaggi, tra cui:
- L’alimento si cuoce attraverso il ricircolo del calore;
- Non vi è dispersione di succhi, e principi nutritivi;
- Le carni sono più tenere e sugose;
- Garantito il risultato di cottura sia al centro dell’alimento che nella parte esterna essendo la temperatura costante, la cottura non potrà mai andare oltre il grado determinato;
Una preparazione più impegnativa, ma che offre un risultato decisamente soddisfacente, con i nostri forni a cottura lenta si automatizzerà tutto il processo impegnando molte meno risorse durante la preparazione.