Forno A Vapore E Convezione Manuale Nano 12X Gn1 / 1

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Forno A Vapore e Convezione Manuale Nano 12X Gn1 / 1 perfetto per utilizzi professionali e per cucine ristoranti, hotel e bar o catering che necessitano di sistemi di cottura degli alimenti ad alte performance e con elevata resa.

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Forno A Vapore A Convezione Manuale Nano 12X Gn1 / 1 per Ho.Re.Ca.

Il forno a vapore a convezione combina l’efficienza di un forno a convezione con le capacità di un forno a vapore. Queste modalità possono essere utilizzate separatamente o in combinazione tra loro. Questi forni sono la strada da percorrere quando si desidera creare deliziosi prodotti da forno, verdure, carne arrosto saporita e pollame o pesce perfettamente cotto a vapore. Il vapore viene generato spruzzando direttamente acqua sui riscaldatori. I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno ha molteplici funzioni automatizzate per mantenere i livelli impostati. È necessario un collegamento diretto dell’acqua: ¾ ', max 30 ° C, 150-200 kPa (2 bar), solo acqua trattata e addolcita. La struttura e la camera sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico nella parte inferiore. Le potenti ventole a 6 lame hanno l’auto-reverse e possono ruotare a due velocità (1400/2800 rpm), ciò si traduce nella distribuzione ideale dell’aria nella camera e nella prevenzione della turbolenza interna. Il motore del ventilatore ha doppi cuscinetti e 250W di potenza. Il pannello di controllo manuale è dotato di termostato e spie di indicazione del vapore e tre grandi manopole per impostare il tempo, la temperatura e la quantità di vapore. Il timer può essere impostato su 120 minuti, temperatura fino a 260 ° C. La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione a gravità, questo mantiene il vetro esterno fresco al tatto. Il vetro esterno può essere rimosso per facilitare la pulizia. La guarnizione della porta è montata nella camera e rimovibile per facilitare la pulizia e la sostituzione. La camera è dotata di guide rimovibili per vaschetta GN e illuminazione alogena. Capacità di 12x GN1 / 1, le guide del vassoio GN sono posizionate a 67 mm di distanza. Con 3 ventole reversibili. Peso: 151 kg.

 

forno per pizza

 

Forno Professionale

Il forno elettrico, a convezione, vapore etc. è sicuramente un elettrodomestico professionale ormai fondamentale nelle cucine con svariate attrezzature professionali per Ho.Re.Ca. I forni garantiscono al gestore e alla clientela di poter ottenere prestazioni elevate dalla cottura di moltissime pietanze e di poter realizzare svariate ricette. Indispensabile il forno, qualsiasi esso sia e per qualsiasi utilizzo, in una cucina che si rispetti.

Esistono diversi tipi di forno, quali sono e come funzionano i tipi di forno e di cotture che esistono?

Il Forno a convezione

I forni a convezione, nonchè i tradizionali forni che conosciamo a casa e nelle cucine di qualsiasi tipo sono sicuramente i più venduti, utilizzati e conosciuti. Il classico forno a convezione sfrutta la circolazione dell'aria calda al suo interno che per appunto il moto a convezione scalda e cuoce le pietanze al suo interno in diverso tempo e potenza, in base alla regolazione impostata.

Il Forno a Vapore

I forni a vapore sono perfetti e ideali per la cottura a vapore, che è risaputo sia leggera e abbia ottime capacità di cottura sugli alimenti. Il forno a vapore ha una caldaia interna che al raggiungimento del calore necessario a sprigionare pressione eroga vapore fino a cuocere le pietanze fino a temperatura e tempo desiderate.

Forni Elettrici per Pizza

Il forno per pizza elettrico, presente in moltissime pizzerie è oggi uno dei forni più richiesti ed utilizzati da pizzerie e ristoranti di qualsiasi dimensione. Garantisce costanza nella cottura e nella resa. I forni per pizze elettrici sono veloci e a bassi consumi, ottimi per qualsiasi cucina professionale e pizzeria.

Maggiori Informazioni
Spedizione Gratuita
Condizioni Nuovo
Peso (kg) 127.000000
Altezza (mm) 1195
Larghezza (mm) 920
Profondità (mm) 834
EAN 8711369223093
Brand Hendi
Prodotto in Italia
Tipo di Prodotto Forno a Vapore
Assemblaggio Richiesto No
Adatto per Forno
Potenza W 16100
Materiale Acciaio inox
Voltaggio V 400
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Forno A Vapore A Convezione Manuale Nano 12X Gn1 / 1 | Ho.Re.Ca. Forniture

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